炒番茄鸡蛋是一道非常受欢迎的中式菜品，以下是一份好吃的炒番茄鸡蛋的做法：

所需食材：

(相关资料图)

- 鸡蛋 2个

- 番茄 1个

- 大葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将番茄切成小块，切好后备用。

2. 打2个鸡蛋入碗里，加入一点盐、味精搅匀。

3. 将葱姜蒜切成末备用。

4. 热锅冷油，爆香葱姜蒜。

5. 加入番茄块翻炒至软烂出汁。可以加适量盐、糖、生抽调味。

6. 番茄软烂出汁后倒入预先打好的鸡蛋液，翻炒均匀之后即可出锅。