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乌塌菜能过冬，耐寒性较强，最低能耐零下10度的低温，乌塌菜在南方种植时能够露地越冬，北方则在温室大棚中种植，种植时选择有机质丰富的微酸土壤，深耕后用条播或撒播的方式播种，等待幼苗长出后及时间苗，在作物生长期期间提供充足的水肥。